初めまして！コウシです。

Por favorの店主としてブリトーなどの

移動販売をしています。

早速なのですが、、、

なぜブリトーの販売なのか？

​

僕は25歳の時に勤めていた会社を辞めて

２年間アメリカに留学していました

留学時は沢山新しい食文化を経験しました。

その中でも近所にあった TACOMIENDO

と言うメキシコ料理屋さん、

そこで初めてブリトーを食べた時、

衝撃が走りました！

とにかく美味しい！！

そこからの留学期間はずっと通って

ブリトーを食べていたと言っても

いいくらいだと思います笑

​

その後、２年間の留学を経て帰国した僕は

何かしたいと漠然と思いながら

毎日を過ごしていました。

日々を過ごす中で帰国後も​

変わらなかったのがブリトーが食べたい！

と思う気持ちでした。

日本にあるメキシコ料理店に行っては

ブリトーを食べたのですが僕の

思い出の味には出会えず自分で

ブリトーを作り始める事にしました。

​

ブリトーを作っていく中でもっと

美味しい物が作りたいと思った僕は

日本にあるメキシコ料理屋で１年間の修行、

更にメキシコ人の友達からも

メキシコ料理を学びました。

それらから得た知識と技術をブリトーの

移動販売と言う形で

表現していく事にしました。

​

まだまだ日本では浸透していない

ブリトーですが僕の作るブリトーを食べて

僕と同じ様に美味しいと感じて欲しい、

またブリトーを通じて僕と言う人柄を

知って貰えると嬉しいです。

​

koshi​

​

​

​

​​